hello@matulis.pl

Gdzie dobrze zjeść nad morzem? Dym na Wodzie – Ustka.

 Gdzie dobrze zjeść nad morzem? Dym na Wodzie – Ustka.

Szczerze mówiąc (pisząc), spędzając wakacje nad Polskim morzem wcale nie jest łatwo trafić do restauracji, która dba o turystę. Myślę, że przekonał się o tym każdy, kto miał okazję spędzić urlop nad Bałtykiem. Ostatnio miałam przyjemność gościć w restauracji „Dym na wodzie”, która znajduje się w Ustce.


Szefem kuchni jest Rafał Niewiarowski, uczestnik czwartej edycji kulinarnego show TOP CHEF – programu Modesta Amaro. Restaurację polecił mi kolega, przekonując, że jest pysznie! A jak było naprawdę? Zapraszam do zapoznania się z moją recenzją :)

Dym na Wodzie to niewielka restauracja zlokalizowana tuż przy usteckiej promenadzie z widokiem na morze. Moim zdaniem z zewnątrz i w środku wygląda dość skromnie.

Dym na Wodzie nie posiada stałej karty menu, jest ona zmienna w zależności od pory roku. Zjesz tutaj produkty lokalne, np. „kozi ser ze Swołowa, ser „Marylka” z Lubuczewa, wędliny ze Starkowa, lokalne wino z Głobina, ryby z Bałtyku i z okolicznych jezior, mięsa z ubojów gospodarczych, gęsi z wolnego wybiegu itp.” Restauracja także serwuje wina z całego świata.

Postanowiliśmy zjeść tam  obiad, prawie każdy z nas zmówił coś innego. Dania były bardzo ładnie podane i naprawdę były pyszne. Mięso – delikatne, doskonale przyrządzone i rozpływające się w ustach. Moi przyjaciele również byli zachwyceni smakiem zup, spaghetti czy carpaccio. W każdym daniu widać „rękę” szefa kuchni. Porcje nie wydawały się duże ale były dla nas na tyle sycące, że musieliśmy zrezygnować z deserów, które jak zapewniał nasz kolega, też są wyśmienite. Spróbujemy następnym razem. Jedzenie to klasa sama w sobie. W cenie ”podrzędnej smażalni ryb” dostajemy obsługę oraz potrawy z wyższej półki.

Oczywiście musiałam zrobić zdjęcia jedzenia, co nieco irytowało moich wygłodniałych „biesiadników”.  Jak powszechnie wiadomo, blogerki nie jedzą, tylko robią zdjęcia jedzenia :) Co zamówiliśmy?

 Carpaccio z polskiej polędwicy wołowej, pure z rukoli, pure z palonego bakłażana, marynowana rzodkiewka, szczaw.

 Kokosową zupę rybną z dorszem bałtyckim, marchewką i ogórkiem julienne.

Smażone liście szpinaku z pomidorami pelati, ser bursztyn.

 Spaghetti, łosoś bałtycki, kapary, szpinak, sos śmietanowo – pomidorowy, sałatka z rukoli.

Filet z kaczki, chutney z rabarbaru, pure z modrej kapusty z hibiskusem, zeppelin faszerowany kaczą wątróbką duszoną w nalewce z aronii, szczypiorek.


Marynowany schab ze Starkowa, pure z ziemniaków kraszone skwarkami z cebulą, duszona w maśle młoda kapusta z warzywami i estragonem, sos rakowy.

Stek z rostbefu, palone piklowane cebulki, pure z selera, jus tymiankowy, puder z palonego pora, emulsja szczypiorkowa.

Jeżeli będziesz w Ustce albo jej okolicach szczerze polecam odwiedzić restaurację Dym na Wodzie -naprawdę warto!

avatar

Karolina :) napisał(a) o godz. 18:14 w wtorek 23.06.2015:

No to jak lubisz takie klimaty to Kroniki Dziedziców na pewno przypadną Ci do gustów :) Kurde fajne miejsce! Ale pewnie za nim wybiorę się na jakiekolwiek wakacje to miną wieki.
avatar

STRUDELKA napisał(a) o godz. 20:04 w wtorek 23.06.2015:

Szkoda, że nie mogłam przeczyrac tego roku temu :) wówczas właśnie poszukiwałam dobrego jedzonka nad morzem :)
avatar

Malgorzata Wrzesińska napisał(a) o godz. 22:42 w wtorek 23.06.2015:

"Blogerki nie jedzą " ;) - ale dania na Twoich zdjęciach wyglądają bardzo apetycznie :) Fajnie - że opisujesz takie miejsca - będę pamiętać o tym miejscu o ile wybiorę się do Ustki :) Serdecznie pozdrawiam :)
avatar

Łycha Smaków napisał(a) o godz. 16:49 w środę 24.06.2015:

pieknie to wsztstko wygląda - miłego wypoczynku :)
avatar

matulis napisał(a) o godz. 17:07 w środę 24.06.2015:

Dziękuję :) Mieszkam w okolicy ale faktem jest, że każdy wyjazd nad morze jest wypoczynkiem :)
avatar

matulis napisał(a) o godz. 17:17 w środę 24.06.2015:

Hihi jedzą, jedzą ale zimne ;D
avatar

matulis napisał(a) o godz. 17:27 w środę 24.06.2015:

Karolina Ty sobie nie wmawiaj, że się nigdzie nie wybierzesz bo tak będzie. Lepiej kreuj sobie piękne wakacje, wówczas okoliczności zaczną Ci sprzyjać i na "bank" gdzieś pojedziesz :)
avatar

matulis napisał(a) o godz. 17:51 w środę 24.06.2015:

Kto wie może jeszcze będziesz :)
avatar

Gaja napisał(a) o godz. 19:48 w środę 24.06.2015:

Na pewno wykorzystam ten adres będąc w Ustce - dania brzmią i wyglądają apetycznie i rewelacyjnie, a prawdopodobnie latem tam będę :-)
avatar

Agnieszka SportyGirl napisał(a) o godz. 22:57 w środę 24.06.2015:

Ale super miejsce :) Bardzo lubię takie lokale i mam nadzieję, że kiedyś sama sprawdzę jak tam gotują :)
avatar

Monyrka napisał(a) o godz. 23:58 w środę 24.06.2015:

ooo do takiej restauracji to bym się wybrała :D Jeszcze do Top Chefa tym bardziej :D Na ten schabik bym się skusiła :)
avatar

matulis napisał(a) o godz. 14:10 w czwartek 25.06.2015:

Naprawdę warto :) mieszkam nad morzem od kilku lat i wiem jak ciężko trafić na dobre jedzenie :)
avatar

lekcjewkuchni.blogspot.com napisał(a) o godz. 18:26 w czwartek 25.06.2015:

Ależ pyszności, świetne miejsce, faktycznie dośc trudno znaleźć nad morzem fajną i niedrogą restaurację:)
avatar

Kinga napisał(a) o godz. 18:37 w czwartek 25.06.2015:

Ładnie te dania wyglądają :)
avatar

Karolina :) napisał(a) o godz. 19:41 w czwartek 25.06.2015:

Mój luby często tak mówi : P Ale od lipca otwieramy pole paintbalowe w Kielcach :) Więc może być ciężko z czasem niestety... a ja muszę znaleźć pracę :)
avatar

Angelika i Monika (Candy Pandas) napisał(a) o godz. 21:03 w czwartek 25.06.2015:

Nie byłyśmy jeszcze nad morzem ale będziemy pamiętać o tym wpisie jeśli się to zmieni :D
avatar

scarlet23 napisał(a) o godz. 00:04 w piątek 26.06.2015:

nad Morze to chyba dopiero za rok sie wybiorę;)
avatar

Złota Orchidea napisał(a) o godz. 12:26 w piątek 26.06.2015:

super jedzonko ;)
avatar

matulis napisał(a) o godz. 17:30 w piątek 26.06.2015:

Ja byłam naprawdę zaskoczona smakiem mięsa. Polecam :)
avatar

matulis napisał(a) o godz. 17:48 w piątek 26.06.2015:

Tak "restauratorzy" mają podejście, że turysta to klient jednorazowy, więc robi się byle jak aby kasa w kieszeni była. Przecież sezon krótki to trzeba zarobić. W tej restauracji jest zupełnie inaczej :)
avatar

matulis napisał(a) o godz. 17:49 w piątek 26.06.2015:

Zapraszam nad morze tu jest pięknie :)
avatar

matulis napisał(a) o godz. 17:50 w piątek 26.06.2015:

Udanego biznesu i zabawy życzę :)
avatar

matulis napisał(a) o godz. 17:51 w piątek 26.06.2015:

Schabik był pyszny, akurat go nie zamawiałam ale spróbowałam :)
avatar

matulis napisał(a) o godz. 17:51 w piątek 26.06.2015:

I jeszcze lepiej smakują :)
avatar

feel-sexy napisał(a) o godz. 10:23 w czwartek 02.07.2015:

Menu wygląda imponująco. Wszystko na pewno pyszne. Top Chefa oglądałam namiętnie i z chęcią wypróbowałabym co Rafał tworzy w swojej restauracji ;)
avatar

Grey napisał(a) o godz. 13:14 w wtorek 07.07.2015:

Pysznie można zjeść w nowootwartej restauracji "Czart-mary" w Juracie. Serwują tam przepyszny kremik pomidorowy z wędzonym łososiem. Palce lizać! Jestem właśnie w tym cudownym miejscu. Polecam ! :)
avatar

karolcia napisał(a) o godz. 09:46 w piątek 27.11.2015:

wygląda super, na pewno odwiedze jak znów będę w ustce :) ostatnim razem jak byłam to jadłam głównie w swojej hotelowej restauracji w hotelu grand lubicz i też mogę polecić, pyszne jedzonko :)
avatar

Małgo napisał(a) o godz. 15:21 w wtorek 26.04.2016:

Ciekawa nazwa :) :) Szczerze mówiąc to nigdy nie byłam w Ustce :/ ale zawsze chciałam tam zajrzeć. Myślę, że może uda mi sie w tym roku na chwilę odwiedzić tamte morskie rejony. Ostatni razem byłam w Trójmieście. Okupowałam przede wszystkim Gdańsk ;) W Gdańsku mogę polecić dobre jedzenie w Szafarni 10. Może ktoś z Was już tam był i może również podzielić się opinią?
avatar

Kasia S napisał(a) o godz. 11:51 w wtorek 21.06.2016:

Może moje kubki smakowe reagują inaczej, ale mnie tam nie smakowało. Trafiliśmy na inne potrawy. Moja karkówka w ogóle nie doprawiona, mus z cebuli odbija się do dzisiaj. Każdy z naszej 8 zamawiał coś innego i nikt nie wyszedł z restauracji zadowolony.
avatar

Marcin napisał(a) o godz. 00:04 w piątek 12.08.2016:

Jak będę miał okazję gościć w Ustce z pewnością odwiedzę restaurację i spróbuję te przepyszności :)
avatar

Agata napisał(a) o godz. 11:26 w niedzielę 21.08.2016:

http://obiady-ustka.pl najlepsze jedzenie. Zawsze świeże, tanie (10 zł za drugie danie. Zupa 3 zł) Codziennie coś innego, jadłospis dostępny na stronie na cały tydzień z góry. Jedzenie w stołówce szkolnej - najlepsze w calej Ustce.
avatar

Santi napisał(a) o godz. 14:58 w piątek 30.09.2016:

Świetna recenzja, dobrze że trafiłem na Twoj blog. W te nie gościłem w opisywanej restauracji, ale za rok napewno ją odwiedzę.
avatar

Agata napisał(a) o godz. 10:29 w czwartek 04.05.2017:

Jeśli chodzi o Ustkę to dla mnie najlepszą restauracją jest Laguna Marine. Teraz nawet na majówkę byłam tam z mężem i zajadaliśmy się tuńczykiem, był idealnie doprawiony. To miejsce też ma swój indywidualny klimat,ale nie przesadzony.

Dodaj komentarz: